Winterpoesie mit Orange

Schlichte Zutaten für raffinierte Frische

2 Personen, vegetarisch, schnell, einfach

Zubereitung

1. Die Mandeln mit der Butter und dem Zucker in einer Pfanne rührend erhitzen und karamellisieren.  Sofort aus der Pfanne auf einen Porzellanteller verteilen und vereinzeln, damit sie nicht  zusammenkleben.
   
2. Schlagsahne steif schlagen und im Kühlschrank aufbewahren.
3. Orange schälen, längs halbieren und mit scharfem Messer in dünne Querscheiben schneiden. Mit Folie bis zum Servieren abdecken.
   
4. Zum Servieren die Orangenscheiben auf Dessertteller legen, daneben die Schlagsahne und darüber die Krokantnüsse. Mit einer dünnen Spur Honig über Sahne und Orangen dekorieren und sofort auftragen.