Blumenkohl schälen und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden  

in leicht gesalzenem Wasser bzw. Gemüsebrühe 15-20 Minuten kochen

abgießen und mit Zauberstab pürieren

Sahne dazu und mit Zitronensaft, Salz, Cayennepfeffer und Muskat würzen